梱包について
お肉は、当店オリジナル化粧箱で、鮮度を保つため発砲スチロールに梱包してお届けします。
- スライス、焼き肉
500g以上の場合は、化粧箱にお入れいたします。
以下の場合はトレイにお入れてしてお届けいたします。
- テールスープ（冷凍）、コロッケ（冷凍）
- 荷造りの流れ
モモ肉に比べると霜降りの割合が多く見た目も鮮やかで、但馬牛ならではの 独特のジューシーな旨味が味わえます。
霜降りの柔かい部分と赤身の部分とがあり 風味がよく、やわらかい赤身の肉です。
焼き肉で「しゃくし」や「トンビ」とも言われます。
「サブトン」と言われる、特選に使えるカルビはこの部位にあります。
肩肉(ウデ)はお手ごろ価格でたっぷり味わえる、柔らかくておいしい部位です。
